عدس مقشور ومجروش نصفين. ينضج خلال خمس عشرة إلى عشرين دقيقة دون نقع، ويتفتّت أثناء الطهي فيمنح الطبق قوامه من تلقاء نفسه. وهو أساس شوربة العدس وكفتة العدس والمهروسات.
القيم الغذائية (لكل 100 غ عدس جاف)
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| الطاقة | 352 kcal |
| الكربوهيدرات | 63.1 g |
| البروتين | 24.6 g |
| الدهون | 1.1 g |
| الألياف | 10.7 g |
| السكر | 2.0 g |
| الصوديوم | 6 mg |
| البوتاسيوم | 955 mg |
| الكالسيوم | 35 mg |
| الحديد | 6.5 mg |
| المغنيسيوم | 47 mg |
| الفوسفور | 281 mg |
| الزنك | 3.3 mg |
| حمض الفوليك | 479 µg |
فوائد المنتج
| الفائدة | الوصف |
|---|---|
| مصدر قوي للبروتين | نحو 25 غراماً من البروتين النباتي في كل 100 غرام. |
| غني بالحديد | مصدر مهم للحديد لمن يقلّ تناولهم للحوم. |
| سريع النضج | يصبح جاهزاً في وقت قصير دون الحاجة إلى نقع. |
| خالٍ من الغلوتين | مناسب لمن لديهم حساسية تجاه القمح. |
| اقتصادي | تكفي كميته القليلة عدداً كبيراً، وهو مصدر بروتين موفّر. |
