هو البرغل نفسه لكن بجرش أنعم. يلين سريعاً بقليل من الماء ويكتسب قوام العجين، فيكون المكوّن الأساسي للوصفات التي تُعجن مثل الكبة وكفتة العدس والكسير.
القيم الغذائية (لكل 100 غ برغل جاف)
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| الطاقة | 342 kcal |
| الكربوهيدرات | 75.9 g |
| البروتين | 12.3 g |
| الدهون | 1.3 g |
| الألياف | 18.3 g |
| السكر | 0.4 g |
| الصوديوم | 17 mg |
| البوتاسيوم | 410 mg |
| الكالسيوم | 35 mg |
| الحديد | 2.5 mg |
| المغنيسيوم | 164 mg |
| الفوسفور | 300 mg |
| الزنك | 1.9 mg |
| حمض الفوليك | 27 µg |
فوائد المنتج
| الفائدة | الوصف |
|---|---|
| يمنح شبعاً أطول | نسبة الألياف فيه أعلى بكثير من الأرز، فيؤخّر الشعور بالجوع. |
| مصدر للبروتين النباتي | نحو 12 غراماً من البروتين في كل 100 غرام. |
| يوزّع الطاقة على الوقت | يُهضم ببطء، فيأتي الشبع تدريجياً لا دفعة واحدة. |
| غني بالمعادن | مرتفع المحتوى من المغنيسيوم والفوسفور والحديد. |
| عملي | لا يحتاج إلى نقع مسبق وينضج سريعاً. |
