وصفات الطعام
الكسير — سلطة البرغل
المكوّنات
- كوبان برغل ناعم
- كوبان ماء مغلي
- ملعقتان كبيرتان معجون بندورة
- بصلة
- ٤-٥ أعواد بصل أخضر
- نصف حزمة بقدونس
- عصير ليمونة
- ٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون
- دبس رمان، ملح، فلفل مجروش، كمون
- أوراق خس للتقديم
طريقة التحضير
- اسكب الماء المغلي فوق البرغل وغطِّه واتركه ٢٠ دقيقة.
- شوّح البصل المفروم في زيت الزيتون ثم أضف معجون البندورة وقلّب قليلاً.
- اسكب المزيج فوق البرغل بعد أن يفتر واعجنه باليد.
- أضف البصل الأخضر والبقدونس المفرومين ناعماً.
- أضف عصير الليمون ودبس الرمان والبهارات واعجن جيداً.
- اضبط الملح واتركه يرتاح ١٥ دقيقة.
- قدّمه مع أوراق الخس.
