رقائق البقلاوة المنزلية

المقادير

• 4 أكواب طحين
• بيضة
• كوب ماء دافئ
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة خل
• للفرد: كوب ونصف نشا القمح

طريقة التحضير

1. اعجني الطحين والبيضة والماء والملح والخل حتى تحصلي على عجينة لا تلتصق باليد.
2. قسّميها اثنتي عشرة كرة وغطّيها وأريحيها نصف ساعة.
3. افردي كل كرة بحجم الصحن مع نثر النشا.
4. رصّي الرقائق فوق بعضها مع نثر النشا بسخاء بينها؛ النشا هو ما يمنع التصاق الطبقات.
5. لفّي خمس أو ست رقائق معاً على الشوبك ورقّقيها حتى تبلغ عرض الصينية.
6. افصلي الرقائق واحدة واحدة وانفضي النشا الزائد بفرشاة.
7. رصّيها في الصينية مع دهن الزبدة المذابة بين كل طبقة ثم ضعي الحشوة.