وصفات الطعام
العاشوراء
المكوّنات
- كوب قمح مقشور
- نصف كوب حمّص مسلوق
- نصف كوب فاصولياء بيضاء مسلوقة
- كوبان سكر حبيبي
- كوب مشمش وتين مجفف
- نصف كوب زبيب
- ملعقتان كبيرتان أرز
- بشر قشر برتقال
- جوز ورمان وقرفة للتزيين
طريقة التحضير
- انقع القمح ليلة كاملة واسلقه في ماء وفير حتى يلين.
- أضف الأرز واطبخهما معاً.
- أضف الحمّص والفاصولياء المسلوقين.
- أضف الفواكه المجففة المقطّعة والزبيب واطبخ ١٥ دقيقة أخرى.
- أضف السكر وحرّك حتى يذوب واتركه يغلي ١٠ دقائق ليثخن.
- أضف بشر قشر البرتقال وارفعه عن النار.
- وزّعه في أوعية، وبعد أن يبرد زيّنه بالجوز والرمان والقرفة.
