Aşure

Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı kuru kayısı ve incir
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı pirinç
• Portakal kabuğu rendesi
• Ceviz, nar, tarçın (üzeri için)

Hazırlanışı

1. Buğdayı bir gece ıslatın, ertesi gün bol suda yumuşayana kadar haşlayın.
2. Pirinci ekleyip birlikte pişirin.
3. Haşlanmış nohut ve fasulyeyi ilave edin.
4. Doğranmış kuru meyveleri ve üzümü ekleyin, 15 dakika daha pişirin.
5. Şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın; kıvamı koyulaşsın diye 10 dakika daha kaynatın.
6. Portakal kabuğu rendesini ekleyip ocaktan alın.
7. Kâselere paylaştırın; soğuyunca ceviz, nar ve tarçınla süsleyin.