Kuru Fasulye

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 300 gr kuşbaşı et veya sucuk
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı sıcak su
• Tuz, pul biber, karabiber

Hazırlanışı

1. Fasulyeyi bir gece önceden bol suda ıslatın ve süzün.
2. Eti tereyağında kavurun, ardından doğranmış soğanı ekleyin.
3. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar çevirin.
4. Fasulyeyi ekleyip birkaç dakika karıştırın.
5. Sıcak suyu ekleyip kaynatın, köpüğünü alın.
6. Kısık ateşte taneler yumuşayana kadar 60-75 dakika pişirin.
7. Tuzu sonda ekleyin; pilav ve turşuyla servis edin.