وصفات الطعام
كفتة نيئة بلا لحم
المكوّنات
- كوبان برغل ناعم جداً
- كوب ونصف ماء فاتر
- ملعقتان كبيرتان معجون بندورة
- بصلة
- ٣ فصوص ثوم
- ٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون
- فلفل إيصوت أو مجروش، كمون، فلفل أسود، ملح
- دبس رمان، ليمون
- بقدونس، بصل أخضر
- خس للتقديم
طريقة التحضير
- أضف الماء الفاتر إلى البرغل تدريجياً واتركه ينتفخ ٢٠ دقيقة.
- ابشر البصل والثوم وأضفهما إلى البرغل.
- أضف معجون البندورة والبهارات.
- أضف زيت الزيتون واعجن ٢٠ دقيقة على الأقل حتى يتماسك المزيج.
- أضف دبس الرمان وعصير الليمون واضبط المذاق.
- اخلط البقدونس والبصل الأخضر المفرومين.
- شكّله بكفّ اليد وقدّمه مع أوراق الخس.
