خبز البيدة التركي

المقادير

• 4 أكواب طحين
• كيس خميرة جافة
• كوب ونصف ماء دافئ
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة سكر
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• للوجه: صفار بيضة وسمسم وحبة البركة

طريقة التحضير

1. أذيبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ واتركيهما خمس دقائق حتى يرغيا.
2. انخلي الطحين في وعاء واسع واعملي حفرة في وسطه، ثم أضيفي خليط الخميرة والملح وزيت الزيتون.
3. اعجني عشر دقائق حتى تحصلي على عجينة طريّة لا تلتصق باليد.
4. غطّيها بقطعة قماش مبللة واتركيها في مكان دافئ ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5. قسّمي العجينة أربعة أقسام وافرديها بيدك على شكل بيضاوي طويل مع ترك الأطراف سميكة.
6. ادهني الوجه بصفار البيض وانثري السمسم وحبة البركة.
7. اخبزي على حرارة 220 درجة من 12 إلى 15 دقيقة حتى يحمرّ الوجه.