سميد

حجم العبوة

سميد مجروش خشناً من قمح قاسٍ جيد. يُستعمل في الحلاوة وحلويات القطر والعجائن الحلوة؛ يفوح عبيره عند تحميصه، وتبقى حبّاته منفصلة بعد الطهي.

الفائدة	الوصف
تبقى الحبّات منفصلة	حتى بعد امتصاص القطر تحافظ كل حبّة على شكلها ولا تصير عجيناً.
التحميص يُظهر الرائحة	إذا حُمّص بالزبدة منح الحلاوة عبيره الخاص.
يمتص القطر باتزان	يأخذ القطر دون أن يُثقل الحلوى.
يمنح العجين قواماً	إضافته إلى الطحين تمنح البسكويت والكعك ملمساً حبيبياً خفيفاً.
من القمح القاسي	لأنه مجروش من قمح صلب يأتي لونه أصفر وحبّته متماسكة.