Haşlanıp kurutulan ve kabuğu alınan buğdayın iri çekilmiş halidir. Buğdayın kendi lifini büyük ölçüde koruduğu için pirinç pilavından daha doyurucudur. Pişince tanesi iri kalır, dağılmaz.
Besin Öğeleri (100 g kuru bulgur)
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|
| Enerji | 342 kcal |
| Karbonhidrat | 75,9 g |
| Protein | 12,3 g |
| Yağ | 1,3 g |
| Lif | 18,3 g |
| Şeker | 0,4 g |
| Sodyum | 17 mg |
| Potasyum | 410 mg |
| Kalsiyum | 35 mg |
| Demir | 2,5 mg |
| Magnezyum | 164 mg |
| Fosfor | 300 mg |
| Çinko | 1,9 mg |
| Folat | 27 µg |
Ürünün Faydaları
| Fayda | Açıklama |
|---|
| Uzun süre tok tutar | Lif oranı pirincin çok üzerindedir; açlık hissini geciktirir. |
| Bitkisel protein sağlar | 100 gramında yaklaşık 12 gram protein bulunur. |
| Enerjiyi zamana yayar | Yavaş sindirilir; tokluğu birden değil, kademeli olarak verir. |
| Mineral bakımından zengin | Magnezyum, fosfor ve demir içeriği yüksektir. |
| Pratiktir | Önceden ıslatmak gerekmez, kısa sürede pişer. |
