İç Pilav

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 200 gr kuzu ciğeri (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 adet kuru soğan
• 3 su bardağı sıcak et suyu
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tarçın, yenibahar, karabiber, tuz
• Yarım demet dereotu

Hazırlanışı

1. Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletip yıkayın ve süzün.
2. Tereyağında fıstıkları pembeleşene kadar kavurun, alın.
3. Aynı yağda ince doğranmış soğanı, ardından ciğeri kavurun.
4. Kuş üzümü ve baharatları ekleyip karıştırın.
5. Pirinci ilave edip birkaç dakika çevirin.
6. Sıcak et suyunu ekleyin, kaynayınca kısık ateşe alın ve suyunu çekene kadar pişirin.
7. 10 dakika demlendirin; kavrulmuş fıstık ve kıyılmış dereotuyla karıştırıp servis edin.