وصفات الطعام
الفاصولياء المرقطة بزيت الزيتون
المكوّنات
- كوبان فاصولياء مرقطة جافة
- بصلة
- جزرتان
- حبة بطاطا
- ملعقة كبيرة معجون بندورة
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقة صغيرة سكر
- ملح
- ليمون وبقدونس للتقديم
طريقة التحضير
- انقع الفاصولياء ليلة كاملة ثم صفِّها.
- قطّع البصل والجزر حلقات وشوّحها في زيت الزيتون.
- أضف معجون البندورة وقلّب.
- أضف الفاصولياء والبطاطا المكعّبة والسكر وماءً ساخناً يغمرها.
- غطِّ القدر واطبخ على نار هادئة ٥٠-٦٠ دقيقة حتى تلين الحبّات.
- أضف الملح في النهاية؛ فإضافته مبكراً تُبقي الحبّات قاسية.
- قدّمها فاترة أو باردة مع الليمون والبقدونس.
