Keşkül

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 su bardağı çekilmiş badem
• 2 yumurta sarısı
• Üzeri için: fıstık ve hindistan cevizi

Hazırlanışı

1. Bademi bir miktar sütle karıştırıp bekletin.
2. Kalan sütü ve şekeri tencerede ısıtın.
3. Nişastayı ve yumurta sarılarını az soğuk sütle çırpıp tencereye ekleyin.
4. Bademi de ilave edip sürekli karıştırarak kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
5. Kâselere paylaştırıp oda sıcaklığında soğutun.
6. Buzdolabında en az üç saat bekletin; üzerine fıstık ve hindistan cevizi serpip sunun.