Poğaça

Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 125 g tereyağı
• 1 paket kuru maya
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• İç harç: 250 g beyaz peynir ve maydanoz
• Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve susam

Hazırlanışı

1. Ilık süte mayayı ve şekeri ekleyip beş dakika bekletin.
2. Eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun; kırk dakika mayalandırın.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda açın, ortasına peynirli harçtan koyun.
5. Kenarlarını birleştirip yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı dizin.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve on dakika dinlendirin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.