Kalburabastı

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 3,5 su bardağı un
• 125 g tereyağı
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• İç harç: 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
• Şerbet için: 3 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Şeker ve suyu kaynatıp şerbeti hazırlayın ve soğutun.
2. Eritilmiş tereyağı, yoğurt, yumurta, irmik, kabartma tozu ve unu yoğurup yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru yarım saat dinlendirin.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda açın, ortasına ceviz koyup kapatın.
5. Her parçayı kalbur ya da rende üzerinde hafifçe bastırarak desen verin ve tepsiye dizin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkınca soğuk şerbeti üzerine dökün; şerbeti çekmesi için bekletin.