Baklava, börek, kek, pasta ve her çeşit hamur işi için öğütülmüş özel amaçlı buğday unudur. Elenince kabarır, suyu dengeli çeker; hamur ele yapışmayan, kolay açılan bir kıvam alır.
Besin Öğeleri (100 g)
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|
| Enerji | 364 kcal |
| Karbonhidrat | 76 g |
| Şeker | 0,3 g |
| Protein | 10 g |
| Yağ | 1 g |
| Lif | 2,7 g |
| Sodyum | 2 mg |
Ürünün Faydaları
| Fayda | Açıklama |
|---|
| Her hamura uyar | Ekmekten kurabiyeye, böreğe ve keke kadar günlük mutfakta tek un yeter. |
| Hamuru kolay açılır | Yoğurulduğunda esner, oklavada incelirken yırtılmaz. |
| Dengeli su çeker | Ölçü tutturmak kolaydır; hamur ne kurur ne de elde kalır. |
| Fırında düzgün kabarır | Pişerken içi gözenekli, dışı eşit renk alır. |
| Uzun süre dayanır | Ağzı kapalı ve kuru yerde saklandığında kokusunu ve rengini korur. |
