Yayla Çorbası

Malzemeler

• Yarım su bardağı pirinç
• 1,5 litre su veya tavuk suyu
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz

Hazırlanışı

1. Pirinci yıkayıp suyla birlikte pişirin, taneler yumuşasın.
2. Yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Tencereden bir kepçe sıcak suyu yavaşça karışıma ekleyip ılıştırın.
4. Karışımı sürekli karıştırarak tencereye dökün; kesilmemesi için ateş kısık olsun.
5. Tuzunu ekleyip kaynamaya yakın 5 dakika daha pişirin.
6. Tereyağında naneyi çevirip çorbanın üzerinde gezdirin ve sıcak servis edin.