Şeker Hamuru

Malzemeler

• 500 g pudra şekeri
• 1 yumurta akı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
• Gerekirse birkaç damla su

Hazırlanışı

1. Pudra şekerini geniş bir kaba eleyin; topak kalmasın.
2. Ortasını havuz gibi açıp yumurta akı ile limon suyunu ekleyin.
3. Kaşıkla karıştırmaya başlayın; karışım toparlanınca ele alıp yoğurun.
4. Sıvı yağı ekleyip hamur pürüzsüz ve esnek olana kadar yoğurmayı sürdürün.
5. Kuru kalırsa birkaç damla su, yapışırsa bir miktar daha elenmiş pudra şekeri ekleyin.
6. Streç filme sıkıca sarıp 30 dakika dinlendirin.
7. Merdaneyle tezgâhta açıp pastanın üzerine kaplayın; artan hamuru hava almayacak şekilde saklayın.